几年前苏泊尔的炊具爆出重金属超标，那一些小厂家生产的铸铁或者熟铁的重金属会不会也有可能超标？怎么判断？

抛开一些所谓的化工铁桶加工的锅具不谈，一些厂家使用整块的铁板切割制造炊具，可是这些铁板是铁矿石造的还是回收的废旧金属造的？

看有些进口的锅具说是选用的哪里哪里的铁矿石，国产的锅具基本没见过，前段时间大火的章丘铁锅臻三环倒是提供了一个'权威质检报告'在商品详情下方来证明安全性。

作为普通人，一口锅是否重金属超标，可以煮一锅水，用重金属检测试剂检测（淘宝有卖）。

至于保证？利益可以让保证说的比唱的还好听……

只能说尽量找价格适中（一分钱一分货），出货数量正常，评价较好的购买。

现在都不能迷信“进口”了，连日本大企业钢铁都造假，外国一堆“野鸡”企业就更好不了了。

国产的不行，自从周朝到现在一直都是。你看国产锅卖的那种贱价，一看就不是什么好东西，对比人家高大上的日本锅，德国锅还有美国锅的价格简直就是一堆垃圾，这么便宜肯定是用废铁做的啊，要不就是毒铁皮做的。

看人家日本的极铁锅，做的多精细，还经过国内做不到的气体氮化呢，不易生锈哦，1000块钱左右，很划算呢，用着放心。

德国的不锈钢锅，独步天下啊，德国产品嘛，有口皆碑，用油纸包着放地下几十年再拿出来一样是崭新铮亮，牛批的不要不要的。

美国的铸铁平底锅，天啊，那可是翻沙铸造啊，用及其高精尖的技术让不能定型的沙子变成模具，然后用51号区的外星中频加热技术把铁融化，然后浇入模具，利用大自然的热量转换原理降温成型（国内就是放凉冷却而已），这样的锅才卖几百块人民币，感谢伟大又仁慈的美利坚。

总之国内的技术不行，铁炼的不好，工艺又不行，只能造点火箭卫星飞机导弹无人机这些大路货。

本人对以上文字不负任何责任。

据我所知，铸铁锅的重金属超标不在于材质，而是和锅胚铸造好之后加工有关，主要就是氮化那里。

现在那些苏泊尔这些品牌他们是不生产锅的，他们只是商人，在锅厂下订单贴牌而已。你说的那些小厂，可能是指那些名不见经传的小牌子，小牌子可不一定是小厂，比如河南郏县，供应全国超过一半的铸铁锅，那些品牌代工基本都在这里，而那里每个厂基本都持有多个商标。

国内的铸铁大都是用的山西的，但铁矿石可能是山西的也可能是澳洲的，哪里的矿石跟这个没有啥关系，主要都是fe，这个材质方面不会有问题的，说用哪里铁矿石的，基本都属于噱头，你说产自美洲的黄金和产自非洲的黄金有啥区别。

日本的极铁锅，就是钢板旋压成形，抛光（国内的熟铁锅基本止于这这里，饭店用的都是这种）后进行氮化，在表面形成氮化层，耐磨硬度高不易生锈，日本叫窒化铁，国内嘛，苏泊尔起了个名字叫真不锈。本质上说，经过氮化的锅已经不是铁锅，因为和食物接触的已经不是铁，而是氮化物，容易出问题的就是这个地方了。

熟铁锅，那种饭店用的，国内的一般抛光后会抹一层防锈油，经过开锅高温干烧后就烧掉了，其实是安全的，至于材质，都是钢板旋压成型，至于钢板质量，可能在钢板性能上比如硬度抗剪力这些比不上日本，但铁锅跟钢板性能没啥关系，其实就是一个热传导，至于重金属，只要是用的没有经过重金属污染的材料，比如化学品废桶这种，重金属总不会无中生有吧。

还有就是废铁废钢不代表不安全，事实上我们生活中接触到的很多材料其实都都是二次利用，在世界范围内都是普遍存在的，至于被污染过的材料二次冶炼需要专业的冶金方面的内行人来解答了。

如果非要较真儿，除非专业机构检测，普通老百姓还是很难鉴别的。

只要不是三无产品，质量还是信得过的。

1、铁工房 『窒化铸铁』炒锅 墙裂推荐

铁工房品牌创立于2014年，专注于铸铁锅、熟铁锅、珐琅锅研发和生产，每一款产品都非常有特点，颇具市场竞争力。“羽田系列”铁锅是个新物种，集熟铁锅和生铁锅优势于一身，『轻便型』铸铁锅。

亮点：

1、与传统铸铁浇筑不同，此款铁锅采用铸铁压制，比传统铸铁锅更结实耐用；

2、重量控制相当到位，仅有1.7Kg；告别传统铸铁锅厚重，女士单手轻松翻炒；

3、锅的表面非常光滑，没有传统铸铁锅的”颗粒感“。

4、好清洗，不会像普通铸铁锅那样，纹理中会残留油渍容易产生异味。

5、整锅经过氮化处理，光滑、防腐、耐磨、防锈；铁工房是第一个把熟铁氮化工艺用在铸铁上。

6、储热与导热性能介于普通铸铁锅与熟铁锅之间，热平衡处理比较到位。

7、带蒸屉，可上蒸下煮；不用再买蒸锅啦。

功能：煎、炒、烹、炸、炖、煮、蒸，样样可用。

电磁炉使用此锅也很合适，不会像熟铁锅那样导热快易糊底，也不会像普通铸铁锅那样导热慢，温度不好掌握。

厨房老司机可以用它来颠勺爆炒；也可使用它像铸铁锅那样微压焖炖，真正实现一锅多用。

2、铁工房 极铁锅 【推荐】

此款产品对标日本极铁锅，采用同样的材质和工艺，但价格比日本极铁锅更亲民。

采用高纯度精铁，与日本ri【【微信】】同等工艺，一侧设有V型导流口，整锅圆润，极简，颜值高。同时整锅采用氮化工艺，耐腐、防锈；花梨木手柄坚实，不开裂，质感好，握着舒适。更适合厨房老司机掂勺爆炒。

3、日本京瓷 陶瓷不粘锅

京瓷是国际精密陶瓷行业领先品牌，已有几十年的历史，创办者是著名企业家稻盛和夫。

京瓷是专门研究陶瓷企业，其涂层安全、牢固，质量要远远好于国内的陶瓷涂层不粘锅。优点是耐高温，耐磨，不会像特氟龙那样容易出现划痕。对特氟龙涂层有芥蒂朋友可以选择。

京瓷专注陶瓷研究，陶瓷锅具是他们的强项，其质量也优于乐扣；不过价格也略贵，按需选择。

烟/灶专题：

厨电：吸油烟机选购攻略 | 燃气灶选购攻略

品牌划分：方太 | 老板 | 华帝 | 美的 | 海尔 | 苏泊尔

价格划分：500-1000元 | 1000-2000元 | 2000-3000元

更多延申资讯：

烟灶：吸油烟机选购 | 燃气灶选购厨电：洗碗机选购 | 多功能料理锅小电：电煮锅 | 电磁炉锅具：不粘锅 | 中式炒锅推荐刀具：菜刀选购攻略 | 套刀选购其它：菜板 | 锅 铲 | 筷子

如果我的回答能帮助到你，请帮忙点赞！谢谢！

这年头量产钢板和铁块的厂家一般都不太小，基本上品质还是有保证的。

当然，有偶发的，是有质检监管部门，法律法规管的。

一般成本最低的，用现成的钢板，一次冲压成型，说实在造假成本高多了。

拼夕夕最便宜的铁锅10块，就是这种工艺，直接冲压出来的，反正坏了不心痛。

我近期买的，钛锅，章丘的，比较实在，用的2mm的钛板打的。

钛有个好处，烧红了看氧化色，算是很好鉴别。

好像是300度金色500度蓝色。

钛的氧化层致密且不锈，很适合做锅子。

这个东西就是良心账，没有人去监督厂家拿什么原料来生产，只要利润够多，知法犯法的大有人在，每年315各行各业都有爆料。

不过，不是建议选品牌的，虽然比三无厂家的铁锅要贵一点，但是质量相对有保障的。打造一个品牌很难，毁一个品牌很容易，品牌企业不会轻易用劣质产品做文章。至于选贵的还是选便宜的，看个人的认知。

推荐几款优质铁锅：

1、唐时铁器 【章丘铁锅】

唐时铁器是章丘铁锅典型代表，很好用，销量颇高，月销几千个。手工锻打，锤印清晰可见；不易粘锅，少油少烟。

最传统的铁锅，价格不贵，皮实抗造，保养好了黑亮、不粘、不锈，可秒杀那些带有黑科技属性的铁锅。

2、京东京造精铁锅

有京东做背书，招牌大，质量好。采用日本进口钢材，旋纹锻压，底厚薄壁，锅体轻盈，适合颠勺。表面经过氮化处理，不生锈，轻油烟不易粘锅。有轻微的旋压纹，不影响使用。

3、王源吉铁锅

王源吉历史悠久，可追溯到1621年，道光时期就闻名于世间。有历史传承，制锅经验相当丰富，非新那些新兴品牌所能比。采用的都是古法制锅技术，结实耐用不易粘锅，是铁锅中的上品。

炒锅推荐：

菜刀菜板：

冰箱推荐：

烟灶专题：

厨电：吸油烟机选购攻略 | 燃气灶选购攻略

类型：顶吸式油烟机 | “7”字型油烟机 | 集成灶 |

厨房类型：开放式厨房油烟机选购

品牌划分：方太 | 老板 | 华帝 | 美的 | 海尔 | 苏泊尔 | 万和、樱花 |

价格划分：500-1000元 | 1000-2000元 | 2000-3000元 | 3000-4000元 | 4000元以上 |

如果以上内容对你有帮助，请点赞支持一下，谢谢！